Ristorante

Erbe o patate

(Guanciale Locale)

Piccola selezione di salumi e formaggi locali con miele km 0, marmellate locali e tortello alla lastra

Crostini misti caldi e affettati locali

Insalata mista, grana, mozzarella, tonno, pomodoro, olive, prosciutto crudo

Selezione di formaggi tipici, degustazione di miele e marmellate locali

Mozzarella di Bufala, pomodoro fresco e basilico

Bresaola con rucola e grana

Carne Salada Trentina con contorno di fagioli e cipolla rossa

Scaloppina di maiale al Limone

Scaloppina di maiale al Vino Bianco

Scaloppina di maiale ai Funghi Champignon

Scaloppina di maiale ai Funghi Porcini

Tagliata di Manzo al Sale Grosso e Rosmarino

Tagliata di Manzo con Pomodorini e Rucola

Tagliata di Manzo al Porcini

Tagliata di Manzo con Tartufo

Degustazione di Salsicce locali: n° 2 tradizionali e n°1 Zambudello Bagnese

Salsiccia locali e Fagioli

Würstel con Salse

Würstel Farciti con mozzarella, bacon, salame piccante, olive, prosciutto cotto, cipolla rossa, cotti al forno serviti con salse a parte

Entrecote di Manzo alla Brace con Sale Grosso e Rosmarino

Uovo al Tegamino con Tartufo

Potete farcirla con i seguenti gusti: Frutti di bosco*, cioccolato, caramello, fichi caramellati, Nutella, Fragole in stagione , Marmellata di Pera Cocomerina

Potete farcirla con i seguenti gusti: Frutti di bosco*, cioccolato, caramello, fichi caramellati, Nutella, Fragole in stagione , Marmellata di Pera Cocomerina

Ricotta km0 di pecora, fichi caramellati e miele locale

Con gelato, mascarpone o nutella. Gusti in aggiunta +1,00 €

Farina di castagne di Alfero con mascarpone di nostra produzione e cioccolato fondente

Cantucci artigianali locali accompagnati da Vin Santo.

Cantucci artigianali locali accompagnati da Zibibbo Siciliano

TARTUFO BIANCO o NERO

TARTUFO BIANCO o NERO AFFOGATO Con caffè espresso, decaffeinato, d’orzo o con liquori vari a scelta del cliente tra quelli disponibili

PROFITEROLLES BIANCO o NERO

Meringata , si può farcire con caramello, Nutella, cioccolato, Fritti di bosco oppure al naturale

SOUFFLÉ CALDO AL CIOCCOLATO CON GELATO AL FIORDILATTE

Patate fritte tipo” Crispers “ fragranti e sfiziose

Fagioli borlotti all’aculletto, quindi con soffritto di olio, cipolla e aglio con salsa di pomodoro

Insalata di Misticanza, Ricoka, radicchio rosso, Pomodori

Insalata di Misticanza e rucola

Ragù rosso di carne ( vitello e maiale) provenienti da animali allevati e macellati in zona. Disponibile pasta senza glutine chiedere la tipologia disponibile al momento.

Porcini freschi se in stagione, altrimenti congelati ma sempre di prima scelta. Disponibile pasta senza glutine chiedere la tipologia disponibile al momento.

Tartufo nero locale quasi sempre, può essere congelato se non disponibile fresco chiedere allo staff. Disponibile pasta senza glutine chiedere la tipologia disponibile al momento.

Ragù rosso di carne ( vitello e maiale) provenienti da animali allevati e macellati in zona. Disponibile pasta senza glutine chiedere la tipologia disponibile al momento.

Porcini freschi se in stagione, altrimenti congelati ma sempre di prima scelta. Disponibile pasta senza glutine chiedere la tipologia disponibile al momento.

Tartufo nero locale quasi sempre, può essere congelato se non disponibile fresco chiedere allo staff. Disponibile pasta senza glutine chiedere la tipologia disponibile al momento.

Cappelletti di carne con Ragù rosso , panna, funghi, piselli.

Gnocchi di patate con Porcini e Tartufo nero , disponibili anche le altre tipologie di pasta tra quelle in carta con questo condimento

Porcini, tartufo e noci

Panna, tartufo, salsiccia

Torta della nonna con Ricotta dolce, pinoli, zucchero a velo e marmellata di Pera Cocomerina delle Ville di Montecoronaro Presidio Slow Food, accompagnata da ciotolina di Mascarpone di nostra produzione.