主菜

紅肉醬（小牛肉與豬肉），來自當地飼養並屠宰的動物。可提供無麩質義大利麵，請詢問目前可供應的種類。

新鮮牛肝菌，若當季供應；否則使用冷凍品，但始終為上等品質。可提供無麩質義大利麵，請詢問目前可供應的種類。

當地黑松露幾乎總是有，若無新鮮供應可能為冷凍；如需請向工作人員詢問。可提供無麩質義大利麵，請詢問目前可供應的種類。

紅醬肉醬（小牛肉與豬肉），來自當地飼養並屠宰的動物。可提供無麩質義大利麵，請詢問目前可提供的種類。

若當季有新鮮牛肝菌，則使用新鮮牛肝菌；否則使用冷凍但始終為上等品質。可提供無麩質義大利麵，請詢問目前可提供的種類。

當地黑松露幾乎總是有，若無新鮮供應則可能為冷凍品；如需新鮮請向工作人員詢問。可提供無麩質義大利麵，請詢問目前可供應的種類。

肉餡小帽麵佐紅醬肉醬、鮮奶油、蘑菇、豌豆。

馬鈴薯麵疙瘩佐牛肝菌與黑松露，也可搭配菜單中其他種類的義大利麵，搭配此醬料

牛肝菌、松露和核桃

奶油，松露，香腸