Первые блюда

Красный мясной рагу (телятина и свинина) из мяса животных, выращенных и забитых в этом регионе. Доступна паста без глютена; уточните, какой вид доступен в данный момент.

Свежие белые грибы, если сезон, в противном случае замороженные, но всегда высшего качества. Доступна паста без глютена, уточните, какой вид доступен в данный момент.

Местный чёрный трюфель почти всегда, может быть замороженным, если свежий недоступен; спросите у персонала. Доступна паста без глютена; уточните, какой вид доступен в данный момент.

Красный мясной рагу (телятина и свинина) из мяса животных, выращенных и забитых в этом регионе. Доступна паста без глютена, уточните, какой вид доступен в данный момент.

Свежие белые грибы, если сезон, в противном случае замороженные, но всегда первого сорта. Доступна паста без глютена, уточните, какой вид доступен в данный момент.

Местный чёрный трюфель почти всегда, может быть замороженным, если свежий недоступен; уточните у персонала. Доступна паста без глютена, уточните, какой вид доступен в данный момент.

Каппеллетти с мясом, с красным рагу, сливками, грибами и горошком.

Картофельные ньокки с белыми грибами и чёрным трюфелем, также доступны другие виды пасты из меню с этой же приправой

Белые грибы, трюфель и орехи

Сливки, трюфель, колбаса