Primeros Platos

Ragú rojo de carne (ternera y cerdo) procedente de animales criados y sacrificados en la zona. Disponible pasta sin gluten; preguntar por el tipo disponible en este momento.

Boletus frescos si están de temporada, de lo contrario congelados pero siempre de primera calidad. Disponible pasta sin gluten; preguntar por el tipo disponible en ese momento.

Trufa negra local casi siempre, puede estar congelada si no está disponible fresca; pregunte al personal. Disponible pasta sin gluten; pregunte por el tipo disponible en ese momento.

Ragú rojo de carne (ternera y cerdo) procedente de animales criados y sacrificados en la zona. Disponible pasta sin gluten; preguntar por el tipo disponible en el momento.

Boletus frescos si están en temporada, de lo contrario congelados pero siempre de primera calidad. Disponible pasta sin gluten; preguntar por el tipo disponible en ese momento.

Trufa negra local casi siempre, puede estar congelada si no está disponible fresca; pregunte al personal. Disponible pasta sin gluten; pregunte por el tipo disponible en ese momento.

Cappelletti de carne con ragú rojo, nata, champiñones, guisantes.

Ñoquis de patata con boletus y trufa negra, también disponibles otros tipos de pasta entre los de la carta con este condimento

Porcini, trufa y nueces

Nata, trufa, salchicha